Berinjela a parmegiana light - (1)

                                          Quem disse que para fazer a berinjela a parmegiana precisa fritar as berinjelas? Puro engano. Podemos sim faze-la mais light e nem por isso menos gostosa. Vejamos a receita.

                                  Ingredientes:
                                 1 berinjela
                                 molho de tomate
                                 crisqueijo (receita já postada)
                                 manjericão ou oregano

                                 Modo de fazer: Cortar a berinjela em fatias de 1 cm. Levar as fatias numa panela a vapor para cozinha-las. Depois de cozidas e frias, colocar uma camada de berinjela num refratário untado com margarina de soja e enfarinhada e por cima colocamos o molho de tomate, por cima deste o manjericão e por ultimo a mozzarela. Repetir as camadas até acabarem os ingredientes. Leve para assar por 20 minutos.