Almõndegas de tofu e espinafre

                                                        Uma receita simples, saudável e nutritiva.



                                                           Ingredientes:

                                                           400g de espinafre cozido e bem picadinho
                                                           200g de tofu amassadinho
                                                           sal à gosto
                                                           substituição do ovo (receita já postada)
                                                           5 folhinhas bem picadinhas de hortelã

Modo de fazer: Misture bem todos os ingredientes. Modele as almõndegas. e passe-as pela farinha de rõsca.  Coloque-as numa assadeira untada e enfarinhada e pincele oleo em cada uma delas. Leve para assar à 170°C por 30 minutos.


Obs: Depois de cozido o espinafre, refoguei com uma cebola ralada e sal e deixei até secar bem.