Ingredientes para 2 pessoas:
2 abobrinhas médias cortadas em rodelas finas
10 tomatinhos cereja cortados ao meio sem sementes
sal à gosto
1 colher de (café) gengibre ralado ou em pó
4 colheres de (sopa) oleo de girassol
1 alho-poró cortado em rodelas finas
Modo de fazer: Numa panela coloque o oleo e refogue o alho.poró em fogo médio, em seguida acrescente as abobrinhas e um pouquinho de água, o sal e o gengibre, deixe refogando até as abobrinhas ficarem "al dente", acrescente por último os tomatinhos, deixe refogando por mais 8 minutos. Desligue e sirva.
Obs: Não é para deixar os tomatinhos se desmancharem e nem para cozinhar demais as abobrinhas, elas devem ficar crocantes.
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