Bolinhas de batata com verdura e crisqueijo

                                               Outra receta maravilhosa e super gostosa para toda a familia principalmente para as crianças, para elas comerem com muito gosto a verdura que faz bem para a saúde.



                                                 Ingredientes para 20 bolinhas:

                                                 2 batatas grandes cozidas
                                                 sal à gosto
                                                 200g de espinafre cozido e bem picadinho
                                                 10 azeitonas verdes bem picadinhas
                                                 4 folhinhas de manjericão ou salvia
                                                 fatias de crisqueijo q.b.
                                                  leite vegetal q.b.

Modo de fazer: Numa tigela coloque a batata espremida com o espremedor de batatas, o sal, o espinafre cozido e refogado com um pouco de cebola, as azeitonas e as folhinhas de manjericão, misture bem. Coloque o leite vegetal até a massa ficar macia mas não demasiadamente. Modelar as bolinhas. Coloca-las numa assadeira untada e enfarinhada e cobrir cada bolinha com um pedaço de crisqueijo. Levar para o forno apenas para derreter o queijo. Servir.