Ingredientes para 4 pessoas:
200g de arroz integral
2 beterrabas cozidas
1 colher de (chá) rasa de gengibre em pó
sal à gosto
Modo de fazer: Cozinhe o arroz como de costume. No liquidificador bata a beterraba com um pouquinho de água apenas para ajudar a moer, juntamente com o sal e o gengibre, bata bem até virar um creme. Reserve. Depois que o arroz estiver pronto, misture bem com o creme de beterraba e se precisar acrescente mais um pouco de sal. Decore se quizer com metade de uma azeitona ou folhinhas de salsinha.
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