Ingredientes:
200g de tofu
200g de feijão azuki já cozido
sal à gosto
tempero à gosto (manjericão, orégano, salsinha etc)
1 colher de (sopa) farinha de trigo
leite ou água q.b. para ligar
shoio q.b.
farinha de rôsca q.b.
Modo de fazer: Num processador bata bem o tofu e o feijão azuki até virar um creme. Numa tigela coloque esse creme e acrescente o sal, o tempero e o leite e a água o suficiente para dar liga, por último acrescente a farinha de trigo. Modele o rocambole. Pincele com o shoio por todo o rocambole e depois passe-o pela farinha de rôsca. Numa assadeira untada e enfarinhada coloque o rocambole e leve para assar até dourar em forno à 180°C por 20 minutos.
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