Tomates assados com tofu e ervas

                                        Deliciosos esses tomates com tofu e ervas. Podem ser assados ou serem comidos frios, principalmente no verão sendo um prato bem refrescante. As ervas que eu coloquei não precisam ser obrigatóriamente as mesmas, vocês podem variar de acordo com o gosto de cada uma. Isso não vai alterar o sabor no final.

                                                                       Ingredientes:

                                                                      4 tomates de média grandeza
                                                                      250g de tofu
                                                                      sal à gosto
                                                                      1 colher de (café) manjericão sêco
                                                                      1 colher de (café) tomilho sêco
                                                                      1 colher de (café) oregano sêco
                                                                      1 colher de (café) rasa noz moscada em pó
                                                                      leite de soja ou arroz (sem açúcar) q.b.

Modo de fazer: Coloque o tofu para processar até formar um creme. Numa tigela coloque o tofu processado e coloque um pouco de leite até dar uma consistência mais cremosa. Junte todos os outros ingredientes (com exceção dos tomates), misture bem. Corte em cima do tomate uma tampa, com uma faca afiada retire todo o miolo e as sementes, corte também embaixo uma pequena tampa para poder o tomate permanecer em pé. Salgue os tomates por dentro, coloque o recheio e leve ao forno por 30 minutos a 180°C, ou servir frio.