Aipo, cenoura e endivia com uva passa

                                                          Uma receita simples, facil e principalmente muito nutritiva. Para quem não gosta de uva passa numa receita salgada, pode-se tirar tranquilamente.

                                                           Ingredientes:

                                                           3 cenouras médias
                                                           2 talos de salsão (aipo)
                                                           20g de uva passa preta sem sementes
                                                           2 colheres de (sopa) vinagre de maçã
                                                           2 endivias belga
                                                           sal q.b.
                                                           1 cebola picada
                                                           oleo

Modo de fazer: Descasque as cenouras e corte-as em pedaços pequenos assim como o salsão e as endivias. Numa panela coloque um pouco de oleo e refogue a cebola até dourar, acrescente as endivias, as cenouras, o salsão e o sal, mexa bem, abaixe o fogo e deixe cozinhando até ficar tudo macio. Quando ainda os ingredientes são "al dente" acrescente a uva passa, deixe cozinhar mais um pouco e por último coloque o vinagre e deixe evaporar o alcool. Está pronto.