Ingredientes:
8 tomates maduros grandes
1 xicara de quinua cozida
1 cebola picadinha
1 cenoura ralada no ralo grosso
sal q.b.
levedo de cerveja
Modo de Fazer: Lavar os tomates, retirar as sementes sem cortá-los ao meio só a tampa. Refogar a cebola e a cenoura. Acrescentar a quinua e o sal. Desligue o fogo, recheie os tomates e polvilhe com o levedo de cerveja. Leve ao forno para assar por 20/25 minutos a 180°C.
Obs: O levedo de cerveja aqui usado, é aquele cujo sabor é mais suave, conhecido por red star. Esses tomates também podem ser servidos crùs e frios, otimos no verão.
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