Batatas assadas ao curry

                                         Como vocês já puderam observar nessas tantas receitas já postadas, que eu dou preferência a cozinhar ao forno do que fritar. Não é somente por uma questão que é mais light mas principalmente porque o modo de cozinhar no forno todas nós sabemos que é muito mais saudável. Mas isso não me impedirá de algum dia passar para vocês uma receita cujo cozimento será frito. Vejamos então essa outra sugestão para as festas natalicias. Essa receita eu fiz no natal do ano passado. E já repeti várias vêzes sempre com muito sucesso.

                                                                      Ingredientes:

                                                                     1kg de batatas cortadas em rodelas não muito finas
                                                                     2 colheres de (café) curry
                                                                     500ml de creme de leite de soja
                                                                     sal
                                                                     oleo q.b.
                                                                     queijo ralado vegano

Modo de fazer: Cozinhe as batatas "al dente" se possível na panela à vapor. Numa tigela misture o creme de leite de soja com o sal e o curry. Numa forma forrada de papel manteiga coloque uma camada de batatas, por cima coloque um pouco de oleo e em seguida o creme de leite. Repita as camadas até terminarem os ingredientes e por último coloque o queijo ralado vegano. Leve para o forno a 180°C por 30 minutos.

Obs: Eu acompanhei este prato com uma salada simples de alface com molho de iogurte.