Torta de maçãs alsaciana

                                      A Alsácia para quem não nunca ouviu falar, é uma cidade francesa que fica do lado leste da França localizada na divisa da Alemanha e Suíça. Esta receita eu a modifiquei um pouquinho da original não somente pelos ingredientes serem totalmente veganos mas também por causa da presença da geléia que deu um sabor ainda mais delicioso.

                                                         Ingredientes da massa:

                                                        200g de farinha de trigo
                                                        50g de farinha integral
                                                        6 colheres de (sopa) açúcar ou adoçante
                                                        60ml de oleo
                                                        70 ml de água morna

                                                        Ingredientes do recheio:

                                                       1 maçã grande ou 2 médias
                                                       1 vidro de geléia de pêssegos sem açúcar
                                                       100ml de creme de leite de soja
                                                       1 colher de (sopa) farinha de trigo ou maizena
                                                        leite de soja q.b.

Modo de fazer a massa: Numa tigela misture primeiramente todos os ingredientes sêcos, em seguida coloque os ingredientes liquidos, misture bem com uma colher e em seguida misture com as mãos até formar uma massa consistente. Forme uma bola com a massa e embrulhe em papel filme. Leve à geladeira por 1 hora.
Modo de fazer o recheio: Descasque as maçãs, tire os caroços e corte-as em fatias bem finas. Abra a massa com as mãos e forre uma forma redonda de 24cm. Espalhe primeiro a geléia, em seguida por cima da geléia coloque as fatias de maçã. Leve ao forno a 180°C por 15 minutos. Retire a forma do forno (mas não desligue o forno) e acrescente o creme, leve novamente ao forno para cozinhar o creme por mais 15 minutos.
Para o creme: Misture o creme de leite de soja com a farinha ou maizena até dissolver bem sem deixar grumos, acrescente o leite de soja até formar um creme não muito liquido. Utilizar sobre as fatias de maçã.