Mini plumcakes com ervilhas e azeitonas (massa base)

                                                 Eu testei várias vêzes até chegar a uma massa que me deixasse satisfeita. E esta é sem dúvida nenhuma a melhor de todas. Aproveitando que ontem chegaram as minhas forminhas de silicone de mini plumcakes, fiz estas maravilhas hoje.

                                                 Ingredientes para 8 mini plumcake

                                     180g de farinha de trigo (eu utilizei 90g de farinha integral e 90g de farinha branca)
                                     1 colher de (sopa) fermento em pó
                                     10 azeitonas verdes descaroçadas
                                     100ml de leite de soja ou de arroz (sem açúcar)
                                     50ml de oleo de girassol ou de milho
                                     100g de ervilhas
                                     sal à gosto
                     

Modo de fazer: No liquidificador bata bem as azeitonas, o sal, o oleo, o leite, as ervilhas e o fermento. Numa tigela coloque a farinha e acrescente a mistura do liquidificador, mexa bem. Coloque a massa nas forminhas mas somente até a metade, pois crescem bastante. Leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos a
180°C.

Obs: Com esta mesma massa, vocês podem fazer na versão doce naturalmente tirando o sal.

Sugestões para a massa salgada:

abobrinha, pimentão, cenoura, aspargo, espinafre, beterraba, etc.

Sugestões para a massa doce:

gotas de chocolate, limão, laranja, abacaxi, maçã, abacate, etc.