Torta de nozes (sobremesa para as festas natalinas)

                                                    Meus queridos seguidores. Como eu havia prometido, começarei a partir desta receita e por todo o mês de Novembro/Dezembro, a postar receitas para as festas de fim de ano. Não colocarei uma certa ordem de receitas, fica a critério de cada uma de vocês escolher a receita que mais lhe convém para servir como entrada, ou prato principal e sobremesa.
                                                    Esta é uma torta divina. Fiquei encantada com ela quando a fiz pela primeira vez. E todo ano religiosamente a refaço como sobremesa de natal ou ano novo. Uma torta finissima e principalmente com pouco açúcar. E foi fácil de veganiza-la.

                                                                           Ingredientes para a massa:

                                                                           3 colheres de (sopa) margarina de soia
                                                                           1 colher de (sopa) açúcar
                                                                           3 colheres de (sopa) água
                                                                           160g de farinha de trigo

                                                                            Ingredientes do recheio:

                                                                            25 nozes trituradas
                                                                            70g de aveia em flocos finos
                                                                            2 colheres de (sopa) açúcar
                                                                            400 ml de leite de soja natural

                                                                            Ingredientes da cobertura:

                                                                            1 colher de (chá) agar agar
                                                                            200ml de leite de soja natural
                                                                            125ml de creme de leite de soja
                                                                            1 colher de (sopa) açúcar
                                                                            6 nozes para enfeitar

Modo de fazer a massa: Numa tigela coloque todos os ingredientes da massa, misture bem e forme uma bola. Deixe descansar por 15 minutos. Em seguida abra a massa numa superficie polvilhada com farinha e com ela forre uma forma untada e enfarinhada de 20 cm de diametro e leve para assar a 180°C por 20 minutos. Em seguida deixe esfriar.

Modo de fazer o recheio: Numa panela coloque todos os ingredientes do recheio e leve ao fogo até que vire um creme. Deixe esfriar. Em seguida coloque este creme dentro da massa da torta.

Modo de fazer a cobertura: Dissolva o agar agar no leite de soja. Coloque o leite numa panela e leve ao fogo deixando ferver por 3 minutos. Desligue o fogo e acrescente o açúcar e o creme de leite. Deixe esfriar. Em seguida coloque por cima da torta. Leve a torta para a geladeira e deixe por 2 horas. Na hora de servir decore com as nozes cortadas pela metade ou inteiras como se vê na foto.