Nuvens de maçã

                                            No natal do ano passado fiz essas especie de muffins e alguns acabei dando de presente para uma amiga que adorou, e quiz a receita. E' uma massa muito leve e por isso resolvi chamar de nuvem.

                                                                        Ingredientes:

                                                                       225g de farinha
                                                                       225ml de leite de soja
                                                                       100g de açúcar ou adoçante
                                                                       1 colher de (chá) fermento em pó
                                                                       1 colher de (chá) suco de limão
                                                                       75ml de oleo de milho
                                                                       100g de maçãs raladas no ralo grosso
                                                                       canela q.b.

Modo de fazer: Misturar o leite com o suco de limão e deixar repousar por 15 minutos. Numa tigela coloque o oleo com o açúcar e mexa bem. Depois acrescente a farinha, o fermento e o leite que estava repousando. Misturar a maçã com a canela e acrescentar à massa. Colocar a massa nas forminhas de papel e estas dentro das forminhas para muffins, polvilhar com canela e levar ao forno a 180°C por 40 minutos.