Vagem gratinada com tofu (vegana)

                                                                Nesta receita vocês terão uma outra idéia de como utilizar o tofu.

           
                                                                                Ingredientes:

                                                                               500g de vagem
                                                                               sal
                                                                               200ml de iogurte de soja natural
                                                                               200g de queijo tofu soft
                                                                               20g de farinha de rosca
                                                                               bastante salsinha
                                                                               4 colheres de (sopa) margarina ou manteiga de soja


Modo de fazer: Tire as pontas e o fio das vagens e corte em pedacinhos. Leve as vagens para cozinharem se possivel na panela à vapor. Numa forma refratária retangular, unte com um pouco da margarina e coloque em uma única camada as vagens já cozidas. Misture o iogurte de soja natural com o queijo tofu e o sal, mexendo bem até virar um creme. Despeje sobre as vagens. Misture também a farinha de rosca com a salsinha bem picadinha e coloque por cima do creme de tofu. Por último acrescente o restante da margarina que sobrou espalhando bem por toda a superficie. Leve para gratinar a 180°C por 20 minutos. Como vocês podem perceber na foto abaixo, eu servi a vagem acompanhada com arroz integral.