Ingredientes:
2 batatas grandes cortadas em cubos
80g de azeitonas verdes ou pretas cortadas em fatias finas
1 repolho pequeno cortado em tiras finas
200g de soja em pedacinhos
1 colher de (café) rasa de curry
3 cravos ou 1 colher de (café) rasa de cravo em pó
1 colher de (café) rasa de gengibre em pó
1 colher de (café) rasa de noz moscada
pimenta à gosto (opcional)
sal à gosto
Modo de fazer: Coloque as batatas para serem cozidas no vapor, até ficarem "al dente". Numa tigela coloque a soja para reidratar com água quente por 30 minutos. Em seguida coe e exprema a soja no expremedor de batatas para retirar o excesso de água. Numa frigideira WOK, coloque 4 colheres de (sopa) de oleo de oliva extravirgem e acrescente 2 cebolas pequenas cortadas em cubinhos e 1 alho, deixando em fogo baixo até as cebolas ficarem douradas assim como o alho. Retire o alho da panela. Acrescente o repolho, deixe refogar até ficar "al dente", cozido mas crocante. Em seguida acrescente as batatas cozidas e a soja, deixe refogar sempre em fogo baixo. Acrescente os temperos e o sal. Deixe mais 5 minutos para tomarem gosto. Servir.
Obs: Se for utilizar o cravo não em pó, depois que tudo estiver refogado, aconselho de retirar o cravo, para não dar problemas na hora de comer.
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