Assado de soja recheado com tofunese

                                        Mais uma boa sugestão para a Páscoa e também uma outra maneira de se utilizar a soja granulada. Recheado com o tofunese fica molhadinha.

                                                                                      Ingredientes:

                                                                                     200g de soja granulada
                                                                                     2 alhos- poró (somente a parte branca)
                                                                                     sal q.b.
                                                                                     3 tomates sem pele e nem sementes
                                                                                     200g de tofunese
                                                                                     100g de azeitonas verdes picadinhas
                                                                                     3 colhheres de (sopa) farinha de soja

Modo de fazer: Coloque a soja numa panela, acrescente água o suficiente para cobri-la e leve para cozinhar em fogo baixo até ela ficar macia. Em seguida passe pelo espremedor de batatas para tirar o excesso de água.Corte os alhos-poró em fatias finas e leve-os para refogar numa panela com um pouco de oleo, deixe cozinhar até ficar macio mas ainda crocante. Desligue o fogo. Misture os alhos-poró com a soja granulada, o sal e a farinha de soja. Corte os tomates em pedacinhos pequenos. Forre uma forma retangular com papel manteiga, e coloque metade da soja granulada, espalhe por cima o tofunese e por cima deste coloque os pedacinhos de tomate e azeitonas, se quiser polvilhe com bastante salsinha bem picadinha. Cubra com o restante da soja. Leve ao forno a 170°C 15/20 minutos, ou até dourar.

    

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